Bodegas San Román Toro Biológico Tinto

Descrição

Os García, com a sua ambição, transformaram uma adega modesta num projeto que já faz ecoar pela Denominação de Origem Toro. Esta vinha, com os seus 130 hectares e uma idade média de 40 anos, parece ter-lhe dado umas boas lições de humildade, revelando uma exuberância e mineralidade que merecem ser apreciadas. É quase como se as castas, com essa idade, estivessem a contar histórias de um terroir único, e a “Garmón Continental” da Ribera del Duero, um projeto de Mariano García, fosse apenas um recanto da sua visão – um testemunho de que ele não se contenta em simplesmente repetir o que já se faz. Ideal para acompanhar cações curas e intensas.