Boizel Espumante

Descrição

Ah, o Boizel Collection Trésor 1996… Uma cápsula do tempo de champanhe, verdadeiramente. Vinte e quatro anos a repousar nas caves da Boizel, um inverno rigoroso e uma primavera de boas dispostas a preparar o terreno para uma colheita memorável. Dominado pela Chardonnay, com um toque de acidez que pareceu desafiar o tempo, este Blanc de Blancs promete um equilíbrio que, dizem, só os grandes vintages conseguem alcançar. Aguardem, no entanto, um dégorgement recente e uma intensidade que exige um acompanhamento digno – caça, trufas, ou até mesmo uma tarte de limão merengada para realçar a sua frescura. Um 96/100 do James Suckling é, naturalmente, um bom selo de aprovação.