Boizel Espumante

Descrição

Boizel A ideia de elaborar monocrus nasceu da vontade da família Boizel de dar a conhecer os terroirs emblemáticos que historicamente compõem os assemblages da Maison. Localizado na junção entre a Montanha de Reims e o Vale do Marne, Tours-sur-Marne beneficia de solos argilo-calcários com forte presença de giz, conferindo aos vinhos estrutura, generosidade e finesse. Proveniente de uma pequena vinha, os Champagnes de Tours-sur-Marne são raros e muitas vezes ofuscados pelo vizinho Bouzy, com quem partilham a mesma encosta. Exclusivamente produzido a partir de Pinot Noir do prestigiado terroir de Tours-sur-Marne, classificado como Grand Cru. Este Champagne de parcela única destaca o poder e a elegância desta casta icónica. Dosagem: 3,5 g/l. Fermentação: 100% em cubas de aço inoxidável. Envelhecimento: 5 anos em contacto com as borras. Harmonização Gastronómica: Perfeito com aves assadas e cogumelos silvestres, risotto de trufas ou medalhão de novilho com chalotas caramelizadas. Também acompanha queijos curados, como Comté 24 meses ou Tomme de Savoie. Prémios Excepcional – 95-97/ 100 – Decanter 95/ 100 – Eugenio Egorov 95/ 100 – Sarah Knowles MW 94/ 100 – Tom Hewson Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107905