Bolle Branco

Descrição

Bolle PERFIL DE PROVA COR Dourada, límpida. AROMA Limpo e delicado, com notas cítricas, fruta madura, flores brancas e pastelaria. PALADAR Meio seco, com acidez média, mineralidade e notas de fruta tropical. CORPO Leve a médio. FINAL DE BOCA Médio a longo, limpo e fresco. TIPO Vinho branco tranquilo sem álcool CASTAS 85% Chardonnay, 15% Silvaner INGREDIENTES Vinho sem álcool (Chardonnay) Sumo de uva Bissulfito de potássio PROCESSO DE PRODUÇÃO O processo de desalcoolização utilizado é a destilação sob vácuo. A BOLLE é o único vinho sem álcool que volta a fermentar após a desalcoolização. Todos os sabores, aromas e características visuais são criados naturalmente através do processo de fermentação. Não são adicionados açúcares, incluindo glicerina, nem aromas ou sabores. DADOS TÉCNICOS pH 3,2 Acidez total (AT) 6,0–6,2 g/L Açúcar residual 27–29 g/L SO₂ livre 50 mg/L SO₂ total 130–140 mg/L Sódio <0,1 g HARMONIZAÇÃO Robalo salteado com manteiga de limão e alcaparras Lombo de porco assado com compota de maçã e salva Tarte de abóbora-manteiga e queijo de cabra com tomilho Camarões com alho, malagueta e azeite de limão Empada cremosa de frango e alho-francês com massa amanteigada Risotto de cogumelos silvestres e trufa com parmesão curado Bacalhau com crosta de ervas e salada morna de lentilhas Camembert assado com mel e alecrim, acompanhado de pão crocante Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 108118