Bollinger Espumante

Descrição

A sério, isto é mais que um espumante – é uma viagem no tempo. O Bollinger mantém um segredo bem guardado: vinhas que resistiram à filoxera, as "Chaudes Terres" e o "Clos Saint-Jacques" de Aÿ, guardando a memória de um Champagne quase esquecido. Uma audácia de ter apostado em castas como o Pinot Noir e a Chardonnay, que ali resistiram, e uma obsessão que rendeu-lhe 99/100 na Decanter e 98/100 na Antonio Galloni. Perfeito para acompanhar frutos do mar e caviar, ou simplesmente para contemplar a beleza do envelhecimento.