Este Bota Velha Vinhas Antigas parece ter passado por um processo de desengraço caprichoso, quase como se estivesse a acordar de um longo sono. A fermentação, mantida a um frio que beira o reverencial, promete uma estrutura densa e uma elegância que se traduz num final incrivelmente longo – digno de uma boa história. A promessa de frutos dos bosques no nariz e uma persistência que convida à contemplação sugerem um vinho que combina tradição e uma certa ousadia. Perfeito com um bom assado de carne de vaca, para um contraste de sabores que é uma verdadeira sinfonia.
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