Bote Douro Branco

Descrição

Este Bote Douro parece ter tido uma adolescência particularmente introspectiva. Sem frescuras de desengace, as uvas Gouveio, Códega e Malvasia Fina foram mergulhadas numa decantação glacial de 48 horas, deixando-lhes tempo para ponderar as suas complexidades. A fermentação, mantida a um modesto 14ºC, sugere uma abordagem cauta e reflexiva. O envelhecimento total em cubas, sem o toque de madeira, promete um vinho fresco e vibrante, pronto para ser harmonizado com peixes frescos e grelhados.