Cà Del Vent Blanc De Blancs Pas Operé Espumante

Descrição

Este branco personifica a filosofia artesanal e intransigente desta pequena casa lombarda situada nas colinas de Cellatica, nos limites de Franciacorta. O seu nome, Pas Operé («sem tratamento»), constitui uma verdadeira declaração de princípios: uma vinificação pura, orientada pelo respeito escrupuloso pela matéria-prima e sem adição de licor de expedição. Proveniente de vinhas de Chardonnay cultivadas em solos de origem marinha e calcária, este espumante beneficia de fermentações em madeira e de um prolongado estágio sobre borras. Uma referência de produção muito limitada que se destaca pela sua tensão, vigor e elegância sofisticada, ideal para quem procura a expressão pura do terroir de Campiani.