Cà Del Vént Pas Operé Espumante

Descrição

O Cà del Vént Rosé Pas Operé é uma interpretação pura, honesta e sem concessões do vinho espumante lombardo da região de Franciacorta. Proveniente de microparcelas em solos calcário-argilosos geridos de forma artesanal, este rosé monovarietal de Pinot Noir é elaborado de acordo com uma filosofia de intervenção mínima. A sua característica distintiva reside no conceito «Pas Operé» (sem dosagem), um processo de dégorgement sem adição de açúcares que preserva a identidade pura da uva. Após um longo estágio em garrafeira, deparamo-nos com uma joia de produção limitada, caracterizada por uma frescura cortante e uma mineralidade profunda. Um espumante de alma livre para os verdadeiros amantes da autenticidade.