Este Cabeça Toiro Reserva parece ter decidido embarcar numa aventura bastante ousada. A combinação de Sauvignon com o Castelão e Fernão Pires sugere uma personalidade vibrante e, talvez, um pouco imprevisível. A Touriga Nacional adiciona um toque de elegância, como se o produtor quisesse moderar a animação. A presença do Chardonnay confere uma textura interessante, indicando um vinho com potencial para acompanhar frutos do mar grelhados, especialmente um arroz de marisco, para contrastar e realçar os sabores. Um vinho com personalidade, para quem gosta de surpresas, e que, segundo os críticos, já conquistou o Grande Prémio do Vinho de Portugal.
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