Mt. Brave Cabernet Franc Tinto

Descrição

Mt. Brave História A vinha Mt. Brave localiza-se no topo do Mt. Veeder, entre os 430 e os 550 metros de altitude, na vertente ocidental de Napa Valley. O nome homenageia os nativos Wappo, primeiros habitantes da região. A viticultura em Mt. Veeder remonta à década de 1860, com pioneiros como Charles Krug, Agoston Haraszthy, Frederick Hess e William S. Keyes. Os vinhos da região ganharam reconhecimento já na Exposição de Paris de 1900. A parcela que hoje acolhe a Mt. Brave foi adquirida originalmente em 1841 — antes da Corrida ao Ouro e da Guerra Civil americana. A Vinha Cultivar uvas em altitude exige uma abordagem meticulosa e manual. Os solos pobres e pedregosos, combinados com encostas inclinadas, dificultam a retenção de água e aumentam o risco de erosão — mas este esforço da videira resulta em bagos pequenos e altamente concentrados. A maior altitude mantém as temperaturas mais frescas durante o dia, enquanto a localização acima da linha de nevoeiro permite uma exposição solar prolongada. Isso estende naturalmente o ciclo de maturação até novembro, favorecendo uma maturação lenta e completa, com maior complexidade varietal. Vinificação As uvas foram colhidas manualmente, durante as frescas manhãs, em caixas pequenas, com uma média de 27,9° Brix. A fermentação decorreu em inox, seguindo-se a fermentação maloláctica espontânea em barricas, o que suavizou a acidez e integrou delicadamente as notas de baunilha do carvalho francês. O vinho estagiou durante 20 meses em barricas de carvalho francês (65% novas), sendo engarrafado sem colagem nem filtração. Notas técnicas Vindima: 19 de setembro a 9 de outubro Fermentação: Leveduras indígenas (fermentação nativa) Maceração: 20 dias pH: 3,80 Acidez Total: 6,1 g/L Prémios 92/100 – CellarTracker 91/100 – Wine Enthusiast Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 110112