Câmbio De Noirs Grande Escolha Branco

Descrição

O Câmbio Blanc de Noir Grande Escolha branco é elaborado exclusivamente a partir da casta Aragonês, dando origem a um vinho original que revela uma expressão distinta desta variedade tinta. Após a fermentação, estagia durante um mês em barricas de carvalho francês, adquirindo maior complexidade e elegância.Apresenta um aspeto brilhante e praticamente transparente, com uma subtil tonalidade alambreada. No aroma destacam-se notas de fruta madura, lichia e maçã verde, complementadas por nuances minerais e um delicado apontamento vegetal. Na boca revela um perfil redondo, bom volume e acidez equilibrada, proporcionando um conjunto elegante e harmonioso.O final é fresco, longo e persistente, refletindo a originalidade deste Blanc de Noir.Pitada Verde é um projeto familiar fundado em 2009, no coração do Ribatejo, dedicado à produção de vinhos de qualidade na Região do Tejo. Com cerca de 30 hectares de vinha distribuídos pelas três sub-regiões do Tejo (Bairro, Charneca e Campo) procura tirar partido da diversidade de terroirs para criar vinhos autênticos e equilibrados.Todas as uvas são produzidas em modo de Produção Integrada, refletindo um compromisso com práticas vitícolas sustentáveis. Na adega, a utilização da gravidade durante a vinificação reduz a intervenção mecânica sobre o vinho, preservando a integridade da fruta e a expressão das castas. Sob a orientação do enólogo João Pedro Batista, cada variedade é vinificada de forma individualizada, dando origem a vinhos que expressam a identidade e a riqueza da Região do Tejo.(imagem meramente ilustrativa)

Colheita

2023

Harmonização

Peixe, aves, legumes