Caminhos Cruzados Tinto

Descrição

Caminhos Cruzados Dão DOP. Sob a marca Caminhos Cruzados nascem os nossos maiores desafios criativos. É o nome da casa que salta para a garrafa, garantindo que todos os vinhos com este cunho surgem para nos levar a um novo Dão, reinventado a cada garrafa. Uma mistura de castas de muita personalidade típicas da região, que dão origem a vinhos frescos e frutados, onde um ligeiro estágio de parte dos vinhos que compõem o lote em barricas de carvalho francês veio acrescentar corpo, presença e complexidade, sem comprometer a tradicional elegância e suavidade que são apanágio dos tintos desta região. Enólogos: Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira Vinhas: Situadas na sub-região de Terras de Senhorim, entre os rios Dão e Mondego, plantadas entre os 400 e os 500 metros de altitude, em solos de granito, com idade média de 30 anos. Vinificação: 40% Touriga Nacional, 30% Alfrocheiro, 20% Jaen, 10% Tinta Roriz. Vindima manual em caixas de 15 kg, com seleção manual em tapete de escolha. Após desengace e esmagamento, a vinificação decorreu em cubas de inox a temperatura controlada, com maceração adequada a cada casta. Após a fermentação maloláctica, parte dos vinhos de Touriga Nacional e Alfrocheiro estagiaram em barricas de carvalho francês de diferentes idades, e o restante em cubas de inox. Sugestões de Acompanhamento: Enchidos, carnes vermelhas grelhadas, arroz de pato, assados. Prémios 16,5/ 20 – Jancis Robinson Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 106492