Caminhos Cruzados DOP Dão. Vinhas: : Situadas na sub-região de Terras de Senhorim, entre os rios Dão e Mondego, plantadas entre os 400m e os 500m em solos de granito, com idade média de 30 anos. Vinificação: Vindima manual em caixas de 15 Kg. Seleção manual em tapete de escolha. Após desengace e esmagamento, as massas são enviadas para uma prensa pneumática onde se fez a separação do mosto das películas, sendo de seguida sujeito a decantação estática para clarificação. Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês maioritariamente novas. Enologia: Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira. Análise Química: pH: 3,22 Acidez Total / Total acidity: 5,9 g/L Açúcares Totais / Residual Sugar: <2 g/L Acompanha: Peixes assados no forno, cabrito assado, queijos de pasta mole. Prémios 17/ 20 – Jancis Robinson (colheita 2019) Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 106490
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O Caminhos Cruzados Branco Dão é um Branco da região vinícola Dão. É feito a partir de Encruzado.
O Caminhos Cruzados Branco Dão é produzido por Caminhos Cruzados.
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