Campolargo Termeao Passaro Vermelho Tinto

Descrição

Este Campolargo Termeao Passaro é, sem dúvida, um vinho que gosta de pensar. A vinificação, com o desengace total e a fermentação em cubas pequenas, sugere uma alma inquieta, talvez um pouco testarica. O piso mecânico, com o seu acompanhamento de um malolático prolongado em madeira, deixa-nos imaginar uma longa reflexão antes de se apresentar ao mundo. O repouso de quase um ano e meio em madeira de segundo quinquênio, com aquela Touriga Nacional a dar o seu toque característico, promete uma complexidade que merece ser explorada, especialmente com um bom assado de carne de porco.