Carm Tinto

Descrição

CARM Um vinho de topo, acessível e reconhecido internacionalmente. As uvas são vinificadas na nossa adega da Quinta das Marvalhas, em Almendra, no coração do Douro Superior. Selecionamos uvas das castas Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional, todas produzidas nas nossas quintas. Usamos essas quatro castas buscando reunir os taninos redondos da Tinta Francisca com os firmes da Tinta Roriz, as notas de esteva e os taninos suaves da Touriga Franca, além dos aromas de frutos pretos e silvestres, com notas florais e frescas muito marcadas da Touriga Nacional. Vinificação: Na nossa adega, com tecnologia moderna e controlo total de temperatura, eliminamos cachos que não estavam em perfeitas condições. As uvas passam por desengace total, esmagamento suave e choque térmico, seguido de um período de maceração pré-fermentativa a frio em lagar, por cerca de 12 a 24 horas. Após esse processo, as massas são transferidas para cubas largas e baixas de fermentação, onde permanecem em maceração por 8 dias a 22°C. Estágio: 18 meses em barricas, 70% de carvalho francês (225L) e 30% de carvalho americano (300L). Este vinho acompanha carnes, queijos e cozinha mediterrânica em geral. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 100259