Carmim Cinquentenário Grande Reserva Tinto

Descrição

Produtor: Carmim Enologia: Rui Veladas e Tiago Garcia Denominação/Origem: D.O.C. Alentejo Colheita: 2017 Variedades/Castas: Alicante Bouschet (60%) - Aragonês (20%) - Trincadeira (20%) Estágio/Envelhecimento: Não aplicável Teor alcoólico: 15% vol. Alergénios: Contém sulfitos Formato: 75cl  ( Apresentado num sofisticado estojo individual ) Servir : 15º a 16º. Vinificação: Uvas de vinhas velhas selecionadas à mão , fermentadas com maceração prolongada para máxima extração de aroma e cor. Envelhecimento: Estagiou durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês e americano, seguindo-se um repouso em garrafa até atingir a sua elegância e complexidade supremas. Notas de Prova De tom granada denso, revela aromas nobres de fruto maduro , compota e especiarias doces . No paladar é um abraço aveludado e profundo, encorpado, sedoso e com um final eterno. Harmonização O parceiro ideal para a nobreza das carnes vermelhas, do churrasco fumegante aos assados lentos de forno. Encontra a sua máxima expressão ao lado da riqueza de um cozido tradicional ou do bacalhau dourado no azeite. Acompanha bem queijos de pasta mole e intensa, como o queijo de ovelha alentejano.

Colheita

2017

Harmonização

Carne vermelha, caça, queijo