Cartuxa Tinto

Descrição

Cartuxa Este vinho associa a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, desde 1587, praticaram uma vida solitária de oração no Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli, em Évora. É produzido a partir de uma criteriosa seleção de castas nas parcelas de vinha mais antigas da Fundação Eugénio de Almeida. Foi produzido pela primeira vez em 1987. DOC: Alentejo – Évora. Tipo de solo: Granítico. Vinificação: Produzido a partir de castas criteriosamente selecionadas, Alicante Bouschet, Aragonez e Cabernet Sauvignon, plantadas nas vinhas mais velhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o ponto ideal de maturação, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo com desengace total e ligeiro esmagamento. As uvas são fermentadas separadamente, em cubas de inox e balseiros de carvalho francês, à temperatura de 27 °C, seguido de maceração por 15 dias. O vinho estagia 15 meses em barricas novas de carvalho francês e 48 meses em garrafa antes do lançamento. Enologia: Pedro Baptista | Duarte Lopes. Acidez total (g/l) – 5,7 pH – 3,56 Açúcares totais (g/l) – 1 Prémios Vinho do Ano 2025 – Prémio Excelência – Revista de Vinhos Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 104167