Cartuxa Colheita Tinto 6 Litros 2019 Porto

Descrição

Cartuxa Colheita Tinto 6 Litros é um vinho tinto do Alentejo, Portugal, produzido por Adega da Cartuxa. A enologia é assinada por Pedro Baptista e Duarte Lopes. Nasce de um lote das castas Alicante Bouschet, Aragonez e Trincadeira. Colheita de 2019. Vinificação do Vinho Cartuxa DOC Tinto de 6 Litros: produzido a partir das castas Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira, plantadas nas vinhas de Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Em seguida, as uvas são fermentadas separadamente, em cubas de inox, a temperatura de 27º, a que se segue maturação pós-fermentiva prolongada. Estagiou 12 meses em tonéis e barricas de carvalho francês e 6 meses em garrafa. Apresenta cor granada. No nariz, fruta madura, ameixa, especiarias e toque de barrica. Na boca, macio, redondo e de taninos suaves. Acompanha bem pratos bem condimentados. Servir a 16–18 °C. Com 14,5% vol., apresenta-se em garrafa de 6 L. Para tirar o melhor partido deste tinto, abra a garrafa uns minutos antes e sirva-o num copo de bojo largo, que deixa os aromas respirar. Nos vinhos mais jovens e concentrados, uma breve decantação ajuda a suavizar os taninos. Conserve a garrafa deitada, num local fresco, escuro e sem variações de temperatura. Depois de aberta, volte a fechá-la e guarde-a no frigorífico para preservar os aromas.