Carvalhais Tinto

Descrição

Carvalhais Para elaborar o Carvalhais Mélange à 3, as uvas foram vindimadas por casta e por talhão, sendo na altura executada uma rigorosa seleção qualitativa das mesmas. Depois de um desengace e prensagem suaves as uvas foram transportadas, por gravidade, para cubas de inox de pequena dimensão com controlo de temperatura, onde foram vinificadas, casta a casta. A fermentação alcoólica ocorreu durante cerca de 8 dias, a uma temperatura média de cerca de 27ºC. Maturação 40% do vinho estagiou durante 6 meses em carvalho francês, sendo que o restante volume estagiou em cubas de inox. Após estágio foi submetido a uma ligeira colagem e filtração, antes do seu engarrafamento e foi engarrafado sem tratamento de estabilização pelo frio, o que pode provocar a formação de depósito durante o seu envelhecimento em garrafa. Bom potencial de envelhecimento, podendo, se conservado nas melhores condições, apresentar uma evolução positiva nos próximos 10 anos. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 106594