Carvalheira Aequinoctium Veranum Grande Reserva Branco

Descrição

Este Carvalheira Aequinoctium Veranum Grande Reserva, nascido da Bical com uma pitada de Arinto e Fernão Pires (e um Chardonnay para dar um toque de sofisticação), parece ter tido uma infância particularmente meticulosa. A vindima, datada de 9 de Setembro de 2014, sugere um timing quase místico. A maceração pelicular, com temperaturas controladas a 10°C, garantiu que cada cor e aroma fossem extraídos com a máxima delicadeza, numa dança de 60 horas. O battonage, a manutenção das borras, confere-lhe uma textura rica e evocadora, um toque de tradição que ressoa com a alma da Bairrada. Agora, o resultado é um branco elegante, pronto para acompanhar um peixe branco grelhado ou mesmo uma frango assado com ervas aromáticas.