Casa Cadaval vinification: The grapes, harvested manually, are carefully selected in the vineyard. Fermentation occurs in tanks at a controlled temperature of 26–27 °C, allowing greater contact with the skins and a more intense extraction. For a harmonious integration of the wood, the wine ages for about 12 months in used French oak barrels. Viticulture: Climate: Mediterranean Soil: sandy loam Pruning system: double Royat cordon Average vine age: 35 years Chemical analyses: Residual sugar: 0.9 g L⁻¹ Total acidity: 5.31 g L⁻¹ pH: 3.60
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O Casa Cadaval Tinto Tejo é um Tinto da região vinícola Tejo. É feito a partir de Touriga Nacional, Alfrocheiro, Trincadeira, Alicante Bouschet.
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