Casa Da Passarella O Enólogo – Vinhas Velhas Tinto

Descrição

Este vinho do Dão, vindo de uma vinha com quase um século de história, é uma prova de que a paciência e o respeito pela terra podem resultar em algo verdadeiramente especial. Uma confusão de 24 castas – algumas brancas, claro, como era de bom gosto na época – dançando em harmonia, conduzida por uma fermentação espontânea em cuba de cimento. O resultado? Um vinho minimalista, encorpado e fresco, com um final de boca que nos transporta para longe e que, segundo a Casa da Passarella, assume o seu terroir com elegância. Perfeito para acompanhar carne de vaca grelhada, apostamos!