Casa Da Passarella O Fugitivo Baga Espumante

Descrição

O "O Fugitivo Baga" da Casa da Passarella – um regresso audacioso às tradições do Dão. Este Baga, enraizado nas encostas graníticas da Serra da Estrela, é um testemunho do legado da vinha, que já viu nascer vinhos notáveis como os P63 (vinificados, curiosamente, pela José Maria da Fonseca). A prova revela aromas complexos de frutos silvestres, envoltos por nuances de tabaco – resultado de uma fermentação espontânea em lagar de granito. Um vinho elegante e persistente, com um final que convida a mais um gole, e com um futuro que, por certo, se anuncia fulgurante. Perfeito com um bom assado de carne de vaca.