Este vinho, da Casa da Passarella, é uma ode às vinhas que já não são mais, uma viagem no tempo que se sente no palato. A "Vinhas Velhas" é o resultado de um blend complexo, que abraça cerca de 24 castas – um convite à diversidade que reflete a adaptação natural da vinha ao seu terroir. A fermentação espontânea, numa cuba de cimento, deixa um vinho fresco, elegante e com uma persistência que nos lembra a sabedoria de uma vinha que sabe o que faz. Ideal para acompanhar um bom assado, ou uma carne de vaca, com um toque de mel.
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