Cascale Ícone Branco

Descrição

Este Cascale Ícone é uma aventura – uma experiência onde a Síria, numa abordagem “natural”, assume o papel de uvas tintas em fermentação. Aparentemente, as enguias receberam o bico, as uvas foram esmagadas com a força de um dragão e a fermentação nasceu sozinha, demorando 12 dias num depósito com a personalidade de um ancião. Depois, passou 10 meses em madeira, absorvendo a sabedoria do terroir da Beira Interior. Aparentemente, a prova combina-se divinamente com queijos curados.