Castello D'Alba Branco

Descrição

Este Castello d'Alba, um projeto de Rui Roboredo que já acompanha a marca há quase duas décadas, é uma prova de que a paciência e o respeito pela terra podem render frutos de rara elegância. Proveniente das vinhas não irrigadas do Douro Superior, onde as castas – Rabigato, Códega, Verdelho e Viosinho – resistem bravamente às intempéries, o vinho é uma celebração da acidez natural, herdada de castas com uma “fixação” pela vida. A vinificação, com um cuidado meticuloso e uma dedicação a processos “suaves” – esmagamento a frio, prensagem sob atmosfera inerte – é quase uma oração. A fermentação, conduzida com leveduras indígenas, intensifica ainda mais a expressão da terra. Depois de um estágio curto em inox, o resultado é um vinho branco seco e vibrante, ideal para acompanhar peixes frescos e grelhados. Um vinho que, sem dúvida, é um testemunho da paixão de Rui Roboredo pela qualidade.