Castello D’Alba Superior Tinto

Descrição

Este vinho, do Rui Roboredo, é uma surpresa – e uma boa! A pressa não é aqui a palavra, com uma maceração que beira o excessivo e uma fermentação maloláctica que faz cócegas ao equilibrista. Os taninos, incrivelmente maduros, parecem ter ficado a descansar um bocado, suavizando o ataque e deixando espaço para os aromas do Douro, que, por sinal, não se escondem atrás de excesso de carvalho. Um vinho elegante, com um final de boca que nos faz questionar se o tempo parou por aqui. Perfeito com um bom assado e, quem sabe, um queijo de boa monta para prolongar o prazer.