Castello D’Alba Vinhas Velhas Com Caixa Tinto

Descrição

Este vinho, do mestre Rui Roboredo, parece ter tido uma juventude um tanto… exuberante. Depois de um desengace e esmagamento imediatos, as uvas de Touriga Nacional, Aragonez e Touriga Francesa foram entregues a uma fermentação intensa, quase uma "festa" de 26ºC. Com macerações que desafiam a lógica e uma fermentação maloláctica, tudo isso num ambiente de carvalho francês – novas e usadas, claro – o resultado é um vinho com muita fruta e corpo, certo? Será que o produtor quis garantir que a Touriga Francesa, casta tão elegante, não se perdera na exuberância? A combinação promete ser fantástica com um bom assado de carne de vaca.