Castello Di Ama Tinto

Descrição

Castello di Ama L’Apparita, o primeiro Merlot de raça pura produzido na Toscânia, tem sido um vinho icónico desde a sua primeira colheita em 1985. Duas parcelas no topo da vinha de Bellavista constituem o cru de L’Apparita. As vinhas foram plantadas pela primeira vez em 1975 com Canaiolo e Malvasia Bianca, tendo sido replantadas em 1982 com Merlot, utilizando o clone n.º 342. O sistema de condução em lira aberta e o solo predominantemente argiloso fazem deste cru uma jóia da coroa da viticultura mundial. Desde a primeira colheita, este vinho tem mantido a sua expressão única, em que as características distintivas do Merlot são elevadas pelo terroir de Ama. VINIFICAÇÃO A vinificação começou com leveduras ambientais, em tanques de aço a uma temperatura controlada de 30/33°, com remontagens manuais e uma cuvaison total de 28 dias. Após a primeira trasfega, o vinho foi transferido para cubas de aço para a fermentação maloláctica. REFINAMENTO Após a fermentação maloláctica, o vinho foi transferido para barricas de carvalho de grão fino, 50% das quais novas e as restantes barricas de segunda passagem, durante aproximadamente 14 meses. Prémios 100/100 Vinous; 99/100 Robert Parker; 97/100 James Sukling Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 106729