Caves Bonifácio Tinto

Descrição

Este "Senhor do Alto" da Caves Bonifácio é uma surpresa, admito. Nascido nas vinhas da Estremadura, com uma pitada de Alicante Bouschet, Syrah, Castelão e Touriga Nacional, o vinho revela-se um desafio – e, devo dizer, um prazer. Adelino Almeida Gomes, o enólogo, parece ter deixado a fermentação a "fazer a sua coisa" a 20ºC, em cubas que prometem um equilíbrio entre fruta e taninos. Um vinho que, com um acompanhamento de chocolate, prova que até o tinto pode surpreender.