Caves São João 98 Anos De História Branco

Descrição

Este vinho, da Caves São João, é uma viagem à alma do Dão, sem grandes cerimónias. Criado com a humildade que a terra exige, o Encruzado, a Malvasia Fina e o Cerceal revelam-se em complexidade, com notas de sílex, pederneira e especiarias que lembram o frio das rochas. O estágio em vasilhas de madeira – “avinhadas”, diga-se – e a falta de estabilização conferem-lhe uma frescura e um volume gustativos que desafiam a idade. É um vinho que, apesar da sua elegância, não tem medo de mostrar a sua força, perfeito para acompanhar peixes frescos ou aves de carne branca.