Cedro do Noval O Cedro, que recebeu o seu nome em homenagem à árvore emblemática que domina o terraço da Quinta do Noval, é uma expressão autêntica do Douro. Feito principalmente com as castas tradicionais portuguesas, contém também uma proporção de Syrah, que arredonda e abre a fruta e confere ao vinho grande charme e acessibilidade. Vindima: 17 de agosto a 28 de setembro. Vinificação: 28% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 23% Syrah, 14% Field Blend, 10% Petit Verdot. As castas são fermentadas separadamente em cubas de inox durante 7 dias, sendo posteriormente submetidas à fermentação maloláctica. Envelhecimento: As castas são envelhecidas separadamente em barricas de carvalho francês de 225 litros durante 10 meses: 60% em barricas de segundo ano, 30% de terceiro ano e 10% novas. O lote final é realizado um mês antes do engarrafamento. Análises: Açúcar residual: 0,6 g/L Acidez total: 5,8 g/L pH: 3,53 Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 104122
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O Cedro do Noval Tinto é um Tinto. É feito a partir de Touriga Francesa, Touriga Nacional, Petit Verdot, Syrah.
O Cedro do Noval Tinto é produzido por Quinta do Noval.
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