Château D'Yquem

Descrição

O Château d’Yquem, um conto de fadas vinícola, resulta de uma obsessão pela perfeição. Mais do que um vinho, é o produto de 150 parcelas, cada uma recebendo um tratamento individual quase médico. Dizem que uma única videira rende apenas um copo, um testemunho do rigor da seleção. A colheita, por vezes prolongada por sete passagens – uma excentricidade que só os místicos do vinho compreendem – assegura que a podridão nobre, aquele dom da natureza, seja a musa por trás do vinho. Em 2019, o resultado foi uma safra que desafiou as condições climáticas, com temperaturas altas e secas a compensar por um período inicial húmido. Uma colheita iniciada em 10 de outubro, com um resultado que, segundo os críticos, alcançou a nota máxima. Perfeito para acompanhar foie gras ou iguarias de frutos do mar.