Château Haut-Bailly Grand Cru Classé Tinto

Descrição

Château Haut-Bailly Haut-Bailly tem 28 hectares de vinhedos que estão muito bem localizados em terrenos altos e de cascalho a leste da aldeia de Léognan. O vinho é uma mistura de Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (25%) e Cabernet Franc (10%). É envelhecido em pequenas pipas de carvalho (50% novo) durante 18 meses e é engarrafado por definir e não filtrado. Ch. Haut-Bailly faz pequenas quantidades de um rosé de 100% Cabernet Sauvignon, preferindo utilizar a casta única para manter a frescura na mistura. O vinho é fermentado 1/3 em barris novos de carvalho e 2/3 em aço inoxidável a 16°C. Haut-Bailly é conhecido pela sua sua suavidade e sedosidade mas, desde meados dos anos 90, os vinhos têm melhor profundidade de fruta, bem como mais aderência, concentração e corpo. Estão agora entre os escalões superiores dos vinhos Pessac-Léognan. Prémios 98/100 Jeb Dunnuck; 97/100 Decanter; 95/100 James Suckling; 19/200 R. Gabriel; Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 105896