Château Pape Clément Branco

Descrição

Château Pape Clément Grand Vin de Graves. Vinificação 50% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon, 10% Sauvignon Gris. O enchimento da prensa pneumática é totalmente manual. A prensagem é realizada com os cachos inteiros, com um aumento muito lento da pressão, sob atmosfera inerte, para preservar os aromas. Os mostos são transferidos por gravidade diretamente da prensa para as barricas. A clarificação e a vinificação decorrem em barricas de carvalho francês. O vinho estagia sobre borras finas, com bâtonnage. 15% do vinho é vinificado em cubas ovais de cimento de nova geração. Estágio 16 meses. Enologia Segundo o Figaro Vin, está entre os melhores vinhos brancos secos de Bordeaux e Pessac-Léognan, combinando riqueza, concentração e finesse. Tal como nos tintos, apresenta uma paleta aromática precisa e ampla, com notas de citrinos, frutos verdes, mineralidade e uma bela expressão da madeira. Na boca, destaca-se pela concentração e persistência excecionais. Harmonização Ideal para acompanhar peixe, marisco, pratos de aves e preparações de sabores delicados. Potencial de Guarda Elevado potencial de guarda, beneficiando da sua concentração, estrutura, frescura e mineralidade. Região e Origem: Pessac-Léognan, Bordeaux, França. Prémios 96-97/ 100 Wine Maniacs 96/ 100 Wine Spectator 95/100 Jeff Leve 94/100 Jane Anson 94/100 Tim Atkin 94/100 Jean-Marc Quarin 94/100 Adrian van Velsen – vvWine.ch 94/100 Vinum 93-95/100 The Wine Independent 93/100 Cellar Tracker 93/100 Chris Kissack – Winedoctor 93/100 Giuseppe Lauria – Fine Wine Guide 92/ 100 Raffaele Vecchione – WinesCritic.com 90/100 La Tulipe Rouge 16/20 Jancis Robinson Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 108084