Este Conde d’Ervideira é uma história de paciência. As castas Antão Vaz, escolhidas dos talhões mais antigos, são colhidas à noite, com a devida proteção contra o calor, e transportadas rapidamente para a vinificação. Uma imersão em “Vinimatics” a 12ºC prolongada, seguida de um batonnage cuidadoso em barricas de carvalho húngaro, prepara o terreno para uma maturidade excecional. E, para completar esta saga, um mergulho de 8 meses a 30 metros de profundidade no Alqueva – uma experiência que, certamente, deixou o vinho com uma complexidade que rivaliza com a das suas águas. Um vinho para saborear com peixe grelhado e legumes assados.
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Vinha
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0.75l | 21,32 € | View Offer |
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