Conde Vimioso Sommelier Edition Branco

Descrição

Este Conde Vimioso Sommelier Edition parece ter sido levado a sério – e com um ar de quem não quer perder tempo. A refrigeração das uvas a 5ºC sugere uma certa obsessão pela precisão, e a maceração pelicular de 8 dias a 6ºC é, sem dúvida, um ato de devoção à casta Arinto. Passar por barricas de carvalho francês, com a persistência de 10 meses nas borras, garante que a fruta está totalmente integrada, mas sem perder a acidez característica. Um vinho que, certamente, pede um prato de peixe branco grelhado ou um exemplar de bacalhau à Brás para equilibrar a sua complexidade.