Conves Branco

Descrição

Este Convés, colhido sob o manto da noite, parece ter uma certa propensão a fugir da tradição. O choque térmico, ousado, garante que a fruta tropical – com um toque de ananás e maracujá, convenhamos – mantenha a sua frescura. A fermentação individual das castas, combinadas com o inox, resulta numa complexidade que, admito, exige um pouco de atenção. É um vinho que, apesar da boa acidez, pede um prato leve, talvez peixe grelhado com limão ou uma salada de frutas.