Cortes De Cima Tinto

Descrição

O Cortes de Cima, um vinho do Alentejo que parece ter tido uma conversa animada com a Syrah e a Touriga Francesa, é um exemplo de ousadia controlada. A vinificação, com a sua insistência em remontagens frequentes e um envelhecimento em barricas de carvalho (uma mistura de francês e americano, claro) promete uma complexidade que, admito, já antecipa os aromas de frutos silvestres pretos e notas balsâmicas que a Revista de Vinhos perscrutou. Apesar de um paladar “sólido” e “bem estruturado”, como alguns relataram, o vinho mantém uma frescura que o torna pronto para beber, mas com a força necessária para amadurecer graciosamente na garrafa. É um vinho que acompanha a carne assada com a mesma confiança que acompanha um queijo curado, e que, para ser honesto, parece ter o seu lugar nas melhores mesas – e nos melhores críticos.