Costa Boal Tinto Cão Tinto

Descrição

Costa Boal Tinto Cão Tinto é um vinho tinto de Trás-os-Montes, Portugal, produzido por Costa Boal. A enologia é assinada por Paulo Nunes. Colheita de 2017. Monocasta de Tinto Cão da Costa Boal, colheita de 2017, de Trás-os-Montes, com 12,5% vol. e enologia de Paulo Nunes. O Tinto Cão é uma casta de Douro e Trás-os-Montes que costuma dar vinhos de acidez fresca, cor mais ligeira e perfil elegante e mineral, mais do que potente. Resulta bem com peixes gordos grelhados, carnes brancas e pratos de cogumelos. Apresenta cor granada. No nariz, frutos vermelhos e notas terrosas. Na boca, fresco, médio corpo e de taninos firmes. Acompanha bem carnes assadas, massas e queijos de cura média. Servir a 12–14 °C. Com 12,5% vol., apresenta-se em garrafa de 0,75 L. Para tirar o melhor partido deste tinto, abra a garrafa uns minutos antes e sirva-o num copo de bojo largo, que deixa os aromas respirar. Nos vinhos mais jovens e concentrados, uma breve decantação ajuda a suavizar os taninos. Conserve a garrafa deitada, num local fresco, escuro e sem variações de temperatura. Depois de aberta, volte a fechá-la e guarde-a no frigorífico para preservar os aromas.

Colheita

2017

Harmonização

Carne vermelha, caça, queijo