Couteiro Mor Branco

Descrição

Este Couteiro Mor, do Alentejo, é um vinho que, aparentemente, não se assusta com a simplicidade. A fermentação controlada, entre 14 e 16ºC, e o estágio sobre as próprias borras, conferem-lhe uma certa ousadia, quase um desafio. A combinação de Arinto, Antão Vaz e Roupeiro sugere uma complexidade inesperada, com potencial para acompanhar aves de capacho grelhadas ou frutos do mar frescos. Uma aposta interessante, aliás, considerando a qualidade que o crítico José Manuel Dias já reconheceu.