Dalva Tardia

Descrição

A Dalva Tardia, fruto de uma paciência que só o Alijó conhece, é uma declaração de amor à Malvasia Fina. Cultivada num terroir de xisto que lhe confere uma mineralidade intrigante, e com uma colheita feita a meio de novembro, quando a podridão nobre ali se manifesta, este vinho é uma viagem intensa. A sua complexidade, revelada na boca com notas de laranja e mel, é um reflexo da atenção minuciosa que a C. da Silva dedica desde 1862. Um vinho para saborear lentamente, talvez acompanhado de queijo de cabra ou um doce de amêndoas, e que, quem sabe, nos transporte para as “Colheitas” de 1952 ou 1971.