Dão Alvaro Castro Branco

Descrição

Este Dão Alvaro Castro, resultado de um inverno que mais pensou em deserto e uma primavera que, por um milagre, decidiu aportar umas gotinhas de água à vinha, promete uma experiência peculiar. A vindima, iniciada uma semana antes do previsto, revelou uma castas – Encruzado, Bical e Malvasia Fina – já no ponto de pintura. Uma fermentação lenta, prolongada por dois meses, acentuou a expressividade da uva, num vinho que, sem dúvida, exige uma refeição com pratos de peixe branco e legumes frescos para que a sua complexidade seja plenamente apreciada.