De Centenária Branco

Descrição

Permitido Feito a partir de uvas do Douro Superior, provenientes de uma vinha centenária plantada no século XIX, a quase 800 metros de altitude, este vinho fermentou de forma espontânea, sem controlo de temperatura, em barrica de 700 litros, onde permaneceu por 10 meses nas borras totais. É composto por cerca de 15 castas diferentes (Folgazão, Dona Branca, Verdelho, Síria, etc.) que conferem caráter e complexidade a este branco único. Foi engarrafado sem filtrar ou estabilizar. Processo de vinificação: Após a colheita manual, com transporte em pequenas caixas (18-20 kg), os cachos foram desengaçados, e as uvas submetidas a maceração e fermentação curtas, a baixa temperatura, em aço inoxidável. Estágio: Barrica: 10 meses em barricas de carvalho francês usado, sobre as borras finas. Garrafa: 3 meses. Enólogo: Márcio Lopes. Harmonização e longevidade: Acompanha bem carnes vermelhas e pratos mais condimentados, servido à temperatura de 12ºC. Pode ser apreciado de imediato ou guardado por 10 a 20 anos, desde que armazenado deitado, num local fresco, seco, ao abrigo da luz e sem oscilações de temperatura. Prémios 2021 – 95 pts (0-100)_James Suckling 2021 – 94 pts (0-100)_Wine Advocate_Robert Parker 2021- 18,5 pts (0-20) – Prémio Excelência_Paixão pelo Vinho 2020 – 18,5 pts (0-20)_Revista de Vinhos 2019 – 18,5 pts (0-20)_Grandes Escolhas Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 105119