De Leiria Reserva Tinto

Descrição

Produtor: Encosta do Vale Galego Enologia: António Narciso Denominação de Origem: DOC DO TEJO Colheita: 2022 Variedades / Castas: 30% Touriga Nacional, 30% Aragonês, 30% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon Teor Alcoólico: 14,79% Vol. Formato: 75cl Recomendação de consumo: Servir a 16ºC, beneficiando com arejamento. Vinificação: Vindima manual em caixas, desengace e fermentação separada de cada casta em inox com controlo de temperatura entre os 24ºC e 26ºC para suave extração de taninos e aromas. Após a fermentação completa, aproveitou-se apenas a parte limpa dos vinhos não prensados. Seguiu-se a fermentação malolática e estágio em inox, com parte da Touriga Nacional e do Cabernet Sauvignon estagiando em barricas de carvalho francês de 2º uso. O lote final foi ajustado e preparado para engarrafamento após colagem por agentes vegetais e ligeira filtração. O vinho estagia em garrafa por, no mínimo, 6 meses. Notas de prova: Cor: Cor viva límpida e rubi. Aroma: Fruta vermelha, leve compota doce e fruta silvestre, com notas florais e aromas maduros. Ligeiros aromas tostados e especiados, além de nuances balsâmicas. Paladar: Frutado e encorpado, com estrutura. Taninos jovens, mas maduros, oferecendo frescura e bom potencial gastronómico. Final de Prova: Estruturado, com equilíbrio entre acidez natural e corpo, revelando boa amplitude e persistência de sabores e aromas. Harmonização: Pratos de carne branca e vermelha, caça, queijos, enchidos e doces. Consultar ficha técnica

Colheita

2022

Harmonização

Carne vermelha, caça, queijo