Descendientes J.Palacios Villa De Corullon Tinto

Descrição

Este vinho, oriundo daquelas parcelas ancestrais do Corullón, é uma prova de que a ardósia tem alma – e que a paisagem, com os seus 500 a 950 metros, confere um carácter tão singular. As videiras, com idades entre 50 e 90 anos, partilham o mesmo solo, uma arquitetura rochosa do período Cambriano, e com uma densidade de plantação que varia entre 6.000 e 7.000 por hectare, criam uma complexidade que se reflete no vinho. A fermentação em cubas de madeira com perfuração para baixo, aliada ao envelhecimento em novos e usados carris franceses, sugere uma abordagem cuidadosa e que respeita o terroir. Uma produção limitada de 28.000 garrafas garante, talvez, que este vinho raro e surpreendente encontra o seu público ideal – perfeito com um bom assado de carne de vaca, para equilibrar a acidez e o teor de taninos.