Diga? Branco

Descrição

Este Diga, proveniente da Bairrada e feito com Viognier, parece ter uma certa timidez no nariz, ainda não revelando toda a promessa da casta – um toque de Côtes du Rhône que, confesso, estava desejável. No entanto, no palato, encontra-se com um volume surpreendente e uma acidez que o torna perfeito para acompanhar pratos condimentados. O enólogo parece ter alguma fé no potencial deste vinho, sugerindo que ele precisa de um pouco de tempo para desabrochar e mostrar a sua verdadeira coroa. Acredito que ele vai ser um bom acompanhamento para aves ou peixes, talvez com um toque de pimenta.