Dom Rafael Magnum Tinto

Descrição

Dom Rafael Tinto Magnum é um vinho tinto do Alentejo, Portugal, produzido por Mouchão. A enologia é assinada por Paulo Laureano. Nasce de um lote das castas Aragonez, Trincadeira, Castelão e Alicante Bouschet. Colheita de 2021. Nascidas nas antigas vinhas das castas Aragonêz, Trincadeira, Castelão e Alicante Bouschet as uvas para este vinho são vindimadas e selecionadas a mão, pisadas a pés, fermentando nos lagares abertos de pedra da adega, precisamente os mesmos métodos usados desde há mais de cem anos na Herdade do Mouchão e que fazem do Dom Rafael um dos tintos mais famosos da região. Apresenta cor rubi intensa. No nariz, chocolate escuro suave com notas de hortelã picante. Gordura complexa devido ao envelhecimento limitado em madeira nova e usada. Suave, delicadamente frutado, levemente texturizado e fresco. Apresenta um final de boca. Acompanha bem maioria das carnes especialmente vitela e cordeiro. Servir a 16–18 °C. Com 14% vol., apresenta-se em garrafa de 1,5 L. Para tirar o melhor partido deste tinto, abra a garrafa uns minutos antes e sirva-o num copo de bojo largo, que deixa os aromas respirar. Nos vinhos mais jovens e concentrados, uma breve decantação ajuda a suavizar os taninos. Conserve a garrafa deitada, num local fresco, escuro e sem variações de temperatura. Depois de aberta, volte a fechá-la e guarde-a no frigorífico para preservar os aromas.