Dom Vicente Encruzado Talha 0.75lts Branco

Descrição

Dom Vicente Encruzado Talha Branco 2019 é um vinho DOC Dão, produzido pela ARTEMIS exclusivamente com Encruzado. Fermentado naturalmente em talhas antigas, apresenta aromas frescos, citrinos e fruta ligeira, com mineralidade e acidez marcadas. País de origem: Portugal Produtor: ARTEMIS - Projectos e Desenvolvimentos Agrários, Lda. Origem: Dão DOC Procurando inspiração em tempos ancestrais, este vinho foi fermentado de modo natural em talhas muito antigas, onde estagiou 3 a 4 meses. Enólogo: Eng António Narciso Castas: 100% Encruzado Notas de Prova Aroma: Vinho de aromas frescos, citrinos e fruta ligeira, associado a notas bem minerais típicas do Encruzado. Paladar: Na boca marca a mineralidade e acidez. Teve apenas estabilização natural e ligeira filtração antes de engarrafamento. Harmonização: Pode acompanhar diversos tipos de pratos, como mariscos, todos os pratos de peixe ou mesmo pratos de carne mais leves. Serviço: Servir a 10ºC Conservação: As garrafas devem ser armazenadas na horizontal em local ao abrigo da luz, limpo, arejado e com condições normais de temperatura amena e humidade constantes. Vinificação: Para este vinho utilizamos ânforas ou Talha, recipiente em Barro de boca estreita e bojuda, típico sistema de armazenamento de água e vinho já usado nos tempos Romanos. A vindima é feita à mão e as uvas são transportadas até a adega em pequenas caixas. Segue-se um desengace parcial, esmagamento a frio e as uvas com as películas vão para fermentação em ânforas bem antigas, com capacidade de 1000 litros cada, onde controlamos a temperatura até final da fermentação alcoólica. Depois o vinho fica ainda nas mesmas talhas em contacto pelicular por mais 3 a 4 meses. Findo este período o vinho é retirado e mantido em inox até ao engarrafamento, quando sofre apenas uma ligeira colagem com agentes minerais e depois uma filtração ligeira imediatamente antes do enchimento das garrafas de modo a preservar todo o potencial. Envelhecimento: Devido ao processo de fermentação temos um branco para beber desde já mas também com capacidades de envelhecimento em garrafa. Teor Alcoólico: 14% vol. Capacidade: 75 cl Quantidade por caixa: 3 Tipo de Caixa: Cartão Alergénios: Contém sulfitos. Apto para veganos A imagem é ilustrativa. O ano de colheita apresentado na imagem poderá diferir do indicado na descrição. Prevalece a informação da descrição do produto.

Colheita

2019

Harmonização

Peixe, aves, legumes